Durable - circulaire
L'UZ Leuven contribue aux objectifs de Leuven 2030, qui œuvre pour une ville neutre en carbone avec moins d’émissions et plus d’avenir. Nous ne restons pas non plus inactifs en matière de durabilité. Voici quelques-unes de nos réalisations et de nos projets en cours :
- Couverts en papier pour les patients
- Bâtonnets en bois, cuillères en inox et cuillères en PLA
- Pots en verre
- Tasses à café en porcelaine
- Produits de saison
- Eau du robinet gratuite
- Moins de viande rouge
- Offre quotidienne végétarienne
- Mesure et prévention du gaspillage
- Barquettes en R-PET
- Collecte du marc de café.
Gaspillage
Nous nous efforçons de jeter le moins de nourriture possible. Par exemple, nous faisons don de nos surplus à Poverello, une organisation qui permet aux familles en difficulté de profiter d’un bon repas.
Le marc de café est également collecté par un partenaire pour être transformé en engrais ou utilisé comme substrat pour la culture de champignons.
Poisson durable
Sauvage, traçable et durable : le label bleu est synonyme de poisson sauvage, de crustacés et de coquillages provenant de pêcheries certifiées selon la norme MSC, une référence scientifique pour la pêche durable.
À l'UZ Leuven, nous essayons de proposer le plus grand nombre possible d’espèces de poissons portant cette certification. Cela nous permet de savoir ce que nous achetons, de qui, et de nous assurer que la pêche se fait sur des espèces non menacées.
Bocal en verre réutilisable
Variété
Notre gamme s’agrandit !
Nous ne proposons pas seulement les plats classiques à base de viande et de pommes de terre, mais aussi de nombreuses alternatives végétariennes et véganes. Nous faisons de gros efforts pour offrir à chacun une option qui lui convient.
Que pensez-vous de nos pâtes véganes et végétariennes à la sauce aux champignons, de notre hamburger végan, de notre wok avec des lamelles de soja et des nouilles, de notre purée végane, de notre sauce aux légumes avec du haché végétarien, du chili sin carne, du curry végan, du gyros végan, et plus si affinités ? De plus, une soupe végétarienne et un plat du jour sont proposés quotidiennement.